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三陸沖で漁獲される、新鮮で脂の乗った特大秋刀魚を原料に、独自の甘いタレで柔らかくジューシーに仕上げました。 昔ながらの製法にこだわり、受け継いだ味付けは、 故郷の浜の味であり、初めて食べた人もハマる美味しさです。 当店は「故里の浜の味」「ハマる美味しさ」ということで、 このみりん干を「浜里（はまり）さんま」と名付け、 全国へ浜の味をお伝えいたします。 高橋鮮魚店 店主 |
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「浜里（はまり）さんま」15枚入 2250円（税込） |
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お年寄りから、小さなお子様まで喜んでお召上がり頂ける味付けとなっております。 お子様の成長や骨粗しょう症などになりやすいお年寄りには、大変良い食品です。 栄養面では、旬のさんまは、EPAやDHAが豊富に含まれますが、特にDHAの方が多いようです。 DHAは脳の働きを良くする作用があるといわれてます。 そのため、胎児の脳の発育に影響するとも考えられ、妊娠中の女性にはおすすめでしょう。 カルシウムが多いのも見逃せません。 また、ビタミンA・B2・B12・Dなど、ビタミン類が多く含まれているのもさんまの特徴です。 なかでもビタミンB12は不足すると、5年後ぐらいに悪性貧血症が現れ、その結果しばしば不妊症になるといわれます。 また、口内炎や口の周りがただれる口角炎などもビタミンB12不足が原因のようです。 そのビタミンB12が、さんまの血合肉や皮に多く含まれているのです。 |
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| グリルで焼く場合は、中火で皮を上にして 軽く焦げ目がつくまで焼いて下さい。 （焦げやすいので、こまめに焼き具合を確認して下さい。 火加減は中火です。） |
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皮目の方が焼けたら、さんまを返して身の方を焼きます。焼時間は皮目の半分位の時間で焼けます。 （身の表面がプツプツ音をたて、脂がでてきたら焼き上がりです。） |
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 「浜里さんま」は当店オリジナルネームです。 |
日々のおかずや酒の肴はもちろん ご贈答用に是非ご利用下さい。 |
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| 高 橋 鮮 魚 店 岩手県釜石市野田町1-7-30 TEL 0193-23-5546 FAX 0193-23-5549 サイト内の画像および文章の無断転載を堅く禁止いたします。 Copyright(c)1998-2007 Takahashi-Sengyoten. All Rights Reserved |
おとりよせしてきたのは
ここはリアス式海岸に望む岩手県を代表する港町、釜石市。
★高橋鮮魚店
そのみりん干しを作るのは、昔ながらの作り方を受け継いでいる地元のお母さんたち。
クノイチ試食【緑：岡村仁美アナウンサー】